Les œufs Label rouge proviennent de poules élevées en plein air, ils affichent donc le code 1. Mais le cahier des charges est nettement plus contraignant, notamment en matière de bien-être animal.
Le bâtiment qui abrite le Label rouge ne peut excéder 6 000 poules, avec un maximum de deux enceintes par exploitation. En bio (code 0), les poulaillers abritent jusqu’à 3 000 poules, sans limite en nombre de bâtiments. Il n’existe pas de restriction pour le plein air. À l’extérieur, les poules plein air et bio profitent de 4 m² contre 5 m² de parcours pour le Label rouge.
Et tandis qu’aucune fréquence de ramassage n’est exigée en plein air ou en bio, les œufs Label rouge sont ramassés au moins deux fois par jour. Une sacrée différence !