Selon une étude réalisée pour Delpeyrat en 2015 auprès de 1000 personnes, 97% des Français sont prêts à consommer du saumon fumé à l'apéritif.

Numéro deux du saumon fumé avec 6,1% du chiffre d'affaires, Delpeyrat lancera en mars une gamme de trois recettes "Instant Apéritif".

Sans chair brune, salé au sel sec, le saumon est détaillé en émincés nature ou en dés (épices douces, thym citron).

Prix de vente recommandé :
- 4,29 € les 90 g de dés
- 4,29 € les 80 g d'émincés.