La RHF inspire Charal

De nombreuses marques de boucherie-volaille présentes en GMS tenaient un stand cette année au Sirha, le salon de la restauration et de l'hôtellerie (du 24 au 28 janvier à Lyon). La branche restauration de Charal y a présenté plusieurs nouveautés. A commencer par des émincés cuits de viande de bœuf pour la restauration rapide. Prêts à l'emploi, ils peuvent être utilisés chauds ou froids sous de multiples formes : sandwichs, pizzas, salades.

En hachés, Charal restauration a présenté deux nouveaux produits, également déjà cuits : des steaks hachés ronds et des steaks hachés allongés pur bœuf. Des formats bien adaptés pour garnir tous types de pains : bun, baguette, bagel, panini, etc.

Selon Charal, ces innovations n'ont pas vocation à être dupliquées en GMS.

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