Spécialiste de la cuisine provençale depuis 1920, Jean Martin (7 M€ de CA) revendique la création du premier taboulé prêt à l’emploi il y a plus de 30 ans. Surfant sur les tendances du moment, la PME propose une recette bio, élaborée avec du quinoa et conditionnée dans un sachet Doypack. PVC recommandé : 1,90 € la portion individuelle de 200 g. La PME réalise actuellement une campagne en presse magazine régionale qui court jusqu'en juillet et inaugurera en septembre prochain une nouvelle usine à Tarascon (13). Objectif, accueillir les activités de conserve et de logistique actuellement situées dans le village de Maussane-les-Alpilles (13).