Grana padano ou parmigiano reggiano, quelle différence ? Pour faire de la pédagogie auprès des consommateurs non initiés, Galbani met en avant trois niveaux d'intensité en fonction de la spécialité choisie et de la durée d'affinage.

Trois variétés composent l'assortiment : le mélange gran gusto affiné plus de 6 mois (doux et équilibré), le grana padano affiné plus de 12 mois (fruité et acidulé) et le parmigiano reggiano affiné plus de 18 mois (intense).

L'offre est déclinée en plusieurs formats : sachet 60 g, saupoudreur 80 g et boîte fraîcheur 150 g pour le gran gusto. L'industriel, qui n'a jamais réussi à s'imposer sur la catégorie, saura-t-il diffuser son modèle ? Une analyse à lire dans notre numéro d'octobre.

PVC du sachet de 60 g de râpé :
- Gran gusto 1,19€
- Grana padano 1,37€
- Parmigiano reggiano 1,59 €