Provialys (marque Canard Passion) lancera en janvier de la viande de canard confite effilochée. Original. « C’est un succès de la restauration que nous souhaitons offrir aux consommateurs en GMS, explique Anne-Lise Guitton, responsable marketing. Très pratique, il permet la confection d’un parmentier de canard, plat très apprécié, sans les contraintes de désossage des cuisses confites. »

Le produit sera proposé en portion de 250 g au prix recommandé de 3,90 € et en 500 g en promo (DLC : 14 jours). Le concept de la viande confite effilochée, peu développé en France, ouvre aussi bien d’autres perspectives d’utilisation, en aide culinaire ou pour garnir des burgers.