Casino a son traiteur maison pour les fêtes

19 décembre 2014 - A.Monnier

st once traiteur

St Once, la société de traiteur événementiel appartenant à Casino, propose deux menus de fêtes préparés en coffrets à retirer en magasin. Ils sont disponibles dans les rayons traiteur des hypermarchés Géant et des supers Casino, mais aussi sur le site traiteur-casino.com.

En termes de délais, les commandes doivent être passées avant le 22 décembre pour le réveillon de Noël (retrait en magasin à partir du 23), avant le 29 décembre pour le nouvel an (retrait à partir du 30). Les menus spécialement conçus pour les fêtes sont baptisés de noms de château.

Pour 16 €, la formule Fléchères met à l’honneur la gastronomie lyonnaise en proposant en vedette un chapon braisé avec cœur coulant aux morilles et poêlée minute de marrons. Le plat est précédé d’une terrine de foie gras de canard du Sud-Ouest avec sa confiture d’oignons caramélisés, ainsi que d’un croustillant de gambas et effiloché de légumes de saison servi avec sa fondue de poireaux safranée.

Pour 22 €, le menu Kergos rappelle la Bretagne grâce à ses produits de la mer. Le coffret contient quatre plats. On y retrouve une fine tartelette de légumes croquants avec saint-jacques snackées ainsi qu’un filet de bar avec risotto crémeux, sauce champagne. La formule est complétée par l’incontournable foie gras de canard entier parfumé à l’Armagnac (et son chutney de figues) en guise de mise en bouche, et par un suprême de poularde sauce foie gras avec croquants de fèves douceur de cèpes et flan aux girolles en guise de plat principal.

Ces deux coffrets repas complètent l’offre du site traiteur-casino, qui dénombre treize mises en bouche, un foie gras, douze entrées, dix plats et accompagnements ainsi que 11 desserts (bûches et galettes des rois compris).

L’activité de St Once (ex-Saveurs d’événements) est centrée sur le traiteur événementiel. La société a été créée en 2006 par Casino Restauration.

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