Chez Carrefour, en matière de surgelés, c’est D. Deschamps le sélectionneur. David, pas Didier. Et comme son homonyme, le directeur de la catégorie ne choisit pas que des grosses têtes… pour ses choux fleurs ! Carrefour a ce jeudi 16 novembre signé un partenariat avec la coopérative bretonne Triskalia et sa filiale Gelagri pour lancer sa 97e filière qualité.

Une de plus ? Oui, mais elle a une saveur particulière : produits dans la région par 13 agriculteurs partenaires, ces choux-fleurs sont cultivés sans herbicides et récoltés à la main, à l’image des brocolis lancés il y a deux ans déjà. Carrefour s’engage pour trois ans à commercialiser quelque 300 tonnes dans ses formats hypers et supermarchés, dans un premier temps sur le grand Ouest. En rayon, le produit va se substituer dès janvier au chou-fleur conventionnel. Pour que le prix consommateur reste inchangé (1,35 €/kg), malgré le surcoût lié au désherbage, l’enseigne réduit sa marge.