FranceAgriMer vient de publier les dernières statistiques officielles sur les abattages de bovins dans l’Hexagone. Pour les vaches de races à viande, la hausse a atteint +1,9% sur la période des quatre premiers mois de l’année. En revanche, on relève une baisse de -3,2% pour les laitières de réforme.

Toutes races confondues, les abattages de jeunes bovins affichent +3,1%, avec même +4,1% en avril. Sur la période du seul premier trimestre, ceux de veaux de boucherie sont en hausse de +0,9%, avec une pointe à +6,3% en février.

Les importations françaises de viande bovine ont chuté de -13% en volume au cours des trois premiers mois de cette année. Avec toutefois un rebond à +20,6% en mars, lié au décalage par rapport à mars 2020 marqué par les effets du premier confinement.