Côté bio, l’épicerie sucrée s’agite ! D’après une étude de NielsenIQ, avec 25 références « vendantes » supplémentaires en moyenne sur 2020, l’épicerie sucrée est le rayon qui accueille le plus de nouveaux produits bio. Sont écartées de l’analyse les références qui tournent moins d’une fois par semaine.

L’épicerie sucrée est donc prolifique, sans être pour autant le marché le plus innovant. Elle accueille beaucoup moins de créations de gamme, en réalité, que l’épicerie salée. Sa dynamique tient davantage aux extensions d’assortiments déjà existants.

Moins représentés par le nombre de références, mais en fortes croissances, les rayons hygiène-beauté et liquides-alcools affichent les plus importants taux de progression en un an. Les assortiments bio sont à +28%, un rythme globalement deux fois plus rapide que celui de l’épicerie.

À la traîne, le surgelé sucré réalise une croissance quasi nulle de +0,5% et fait office de petit poucet de l’alimentaire sur le bio.