Bigard innove sur la viande cuite avec une nouvelle gamme qui sera lancée en octobre : La rôtisserie du boucher. «Nous répondons à une attente d'authenticité sur la viande cuite, avec une approche bouchère et un process de cuisson longue avec rôtissage permettant d'obtenir une viande moelleuse et fondante», explique Aurélien Penot, responsable marketing.

Cinq références origine France sont proposées, à réchauffer au four ou au micro-ondes : paleron ou travers de bœuf, filet ou jarret de porc, fondant de veau (460 g environ). Des muscles entiers ou des découpes assaisonnés avant cuisson, avec pour chaque référence une recette différente de jus cuisiné en sachet (exemple : jus à la vigneronne pour le paleron de bœuf).

Conditionnée dans un emballage kraft, la nouvelle gamme sera soutenue en octobre-novembre par un BRI de 1 €.