Visite du premier magasin Toujust à Alès
Annoncée depuis plusieurs semaines, la création du premier magasin Toujust à Alès (30) a attiré les foules et les caméras TV. Ce supermarché de 990 m2 offre 7.500 références. Un tiers de l’assortiment alimentaire est couvert par une centaine de fournisseurs actionnaires du capital de l’enseigne. Visite.
ToujustAles
Une surface de 990 m2. Le magasin d'Alès occupe la place d’un ancien magasin KLO sur une surface de 990 m2. Il escompte un chiffre d’affaires annuel de 6 M€.
Grosse affluence à l’ouverture. Fabrice Gerber, le créateur de l'enseigne, espérait 1.000 passages en caisse le jour de l’ouverture. L’objectif a été atteint dès midi. Au final, environ 2.000 clients ont dû faire preuve de patience pour payer leurs courses.
Un point chaud. Le magasin Toujust d’Alès, comme les prochains, est doté d’un point chaud ouvert dès 6h du matin, avec quelques places assises. Outre les viennoiseries, pains et sandwiches, il dispose d’une rôtisserie.
Entrée sur le non-al. Contrairement à la majorité des supérettes alimentaires, l’entrée du magasin Toujust donne sur le textile et les offres promo non-al.
Fruits & légumes au cœur du magasin. Le client accède aux fruits et légumes une fois passé par les rayons non alimentaires et épicerie. Les deux îlots font la jonction avec le frais LS, implanté le long du mur (traiteur) et derrière un meuble dédié au frais-emballé (crémerie).
Marques partenaires confidentielles. Toujust ouvre 25% de son capital à ses fournisseurs. Ils sont environ une centaine à avoir franchi le pas, couvrant environ 35% de l’assortiment alimentaire au magasin d’Alès. De modestes PME pour la plupart.
Approvisionnement parallèle pour les stars de l'alimentaire. Présentes en nombre, les marques nationales ont été référencées par l’intermédiaire de brokers, spécialistes en approvisionnement parallèle. Avec des tarifs pas toujours très bien placés. Ici, les deux références BN sont 13% (chocolat) à 17% (casse-croûte) moins chères que dans l'Hyper U voisin, tandis que Oreo, Prince ou Kinder Délice sont à l'inverse à un PVC 4 à 16% plus élevé.
Des coups d’éclat. Le jour de l’ouverture, l’huile de tournesol était vendue à 1,39 €. Un prix canon bien compris par les clients qui ont dévalisé le rayon.
Toujust ressemble à un petit supermarché classique dans son agencement et son offre, couvrant toutes les unités de besoin classique, y compris les produits du monde.
Il y avait foule à l’ouverture du magasin Toujust d’Alès (30) ce mercredi 1er mars. Toutes les conditions étaient réunies, il est vrai, pour attiser la curiosité des chalands. La naissance d’une nouvelle enseigne promettant un mode d’approvisionnement innovant pour offrir des prix annoncés 5 à 10% plus bas qu’ailleurs avait généré un vrai battage médiatique. Une aubaine en temps d’inflation galopante et de tension sur le pouvoir d’achat !
S’ajoutant à cela une campagne en presse locale et sur les réseaux sociaux ainsi que la circulation de trois véhicules aux couleurs de Toujust dans la ville, l’attente a démarré dès 8h30 devant l’entrée. Sous l’œil d’une foule de caméras TV. Elle s’est poursuivie toute la journée aux trois caisses du magasin de 990 m². A 16h, il fallait encore faire 1h de queue depuis le fond du point de vente pour payer ses courses !
Pour autant, le sentiment des clients s’agissant de la compétitivité prix de Toujust semblait mitigé. Sur l’huile de tournesol à 1,39 € le litre, l’opportunité était bien réelle et en quelques heures, le rayon dévalisé. La banane à 1,89 € en revanche faisait regretter à certains d’avoir fait 100 km aller-retour pour rien…
35% de l'assortiment assuré par des fournisseurs actionnaires
Le magasin compte un assortiment de 7.500 références, dont 80% alimentaires où se côtoient des marques nationales, des gammes d’import ainsi que des signatures à la notoriété confidentielle. Fabrice Gerber a fondé Toujust avec l’objectif de faire entrer ses fournisseurs au capital de son entreprise, à hauteur de 25%, moyennant des prix compétitifs.
Ils sont pour l’heure une centaine à avoir franchi le pas, représentant 35% de son assortiment. « Nous en avons besoin de 300 pour couvrir tous les besoins », précise le PDG. Les premiers actionnaires sont de modestes PME, des acteurs peu présents en GMS, voire des brokers : des spécialistes en achats parallèles, ceux-là même qui permettent de réaliser des « coups » et fournissent les marques nationales.
Autre spécificité, le concept Toujust intègre un point chaud à l’entrée, ouvert dès 6h, qui sert pain, viennoiseries, sandwichs, salades et même poulet rôti. Pour le reste, le magasin ressemble à une supérette classique, sans fioriture dans l’agencement, la décoration et la signalétique.
10 ouvertures d'ici juin
Son positionnement atypique, la relation inédite avec ses fournisseurs, ses offres coups de poing mériteraient à n’en pas douter d’être relayées et explicitées en linéaires. Car sans les annonces faites au micro par l’animateur présent lors de l’ouverture, il est difficile de savoir pour le client ce qui différencie vraiment Toujust d’une autre enseigne.
Fabrice Gerber vise un chiffre d’affaires de 6 M€ pour son premier magasin, installé dans un ancien KLO, moyennant 1,1 M€ de travaux. Pour les prochaines ouvertures, dix d’ici juin, le budget devrait avoisiner 900 K€. Une trentaine de créations supplémentaires est prévue d’ici fin 2023.
