Super U Noirmoutier
Super U Noirmoutier
Certes, la boucherie traditionnelle affiche des mensurations modestes (4 mètres de linéaires au sol). Mais elle enregistre de très bonnes performances qui permettent au magasin de compter, à l’année, six bouchers à temps plein. C’est d’ailleurs le seul corps de métier où aucun saisonnier n’est embauché, question de professionnalisme oblige.
Le magasin s’est doté des principaux concepts développés, ces derniers mois, par Système U. A commencer par le nouveau rayon fromage coupe en LS où une crémière est à la disposition de la clientèle pour conseiller et répondre aux demandes spécifiques.
La surface de vente du magasin est passée de 1 953 m2 à 3 100 m2. Outre cet agrandissement, le point fort du magasin réside dans la construction d’un parking souterrain de 140 places.
Magasin côtier oblige, le rayon marée est le fer de lance du nouveau Super U. Pour une mise en avant optimale, il a d’ailleurs été implanté dans l’axe de l’entrée principale.
Pour séduire les touristes de passage sur l’île, le magasin s’est doté d’un rayon à consonances régionales. Sel de Noirmoutier, brioche de Vendée, etc. Toutes les spécialités locales sont mises en avant, notamment les vins locaux, déplacés du rayon liquide.
Un corner « service après-vente » a été implanté à l’angle de l’allée centrale et du mail pénétrant. Une manière astucieuse de limiter les attentes en caisse centrale lors des retours du rayon bazar ou textile.
Dix caisses supplémentaires (26 au total), absence de têtes de gondoles face aux caisses, élargissement des allées dans l’univers frais, etc. Le confort d’achat des clients est l’un des leitmotivs du nouveau supermarché.
Le magasin n’hésite pas à théâtraliser ses étals de fruits et légumes pour séduire les clients. La mise en avant du fameux tubercule primeur, la Bonotte de Noirmoutier, en est le parfait exemple.
Quatre années. Voilà le temps qu’il aura fallu au p-dg du Super U Noirmoutier pour finaliser le transfert de son point de vente. En 2001, quand il rachète, sous l’impulsion de Serge Papin, le magasin situé à l’entrée de la commune de Noirmoutier l’île, Philippe Boidé se fixe un objectif simple : donner un coup de jeune à une surface commerciale vieille de plus de 30 ans. « Certes, avec plus de 600 000 passages en caisse par an, notre rentabilité de 12 000 €/m2 était exceptionnelle comparé à notre taille, confirme l’adhérent. Les chiffres ne font toutefois pas tout. Pour répondre aux attentes des clients et rester devant notre concurrent Intermarché, fraîchement agrandi, il était nécessaire de moderniser notre outil de travail. »
En 2003, il démarre les premières démarches administratives, sous la contrainte d’un plan local d’urbanisme plus drastique que sur le continent : absence de terrain à but commercial, norme environnementale et esthétique, etc. Philippe Boidé décide de poser la première pierre de son futur magasin à côté de l’ancien. Bémol supplémentaire : offrir un nombre de places de parking suffisant. « Par chance, nous avons constaté, après forages, que nous étions situés sur un îlot rocheux. Nous avons donc choisi de construire un parking souterrain de 140 places desservi par un double escalator. Une véritable prouesse technique pour une île. »
Pour éviter les conflits avec certaines associations écologistes, potentiellement hostiles au projet, le Super U Noirmoutier a réalisé une étude d’impact environnementale. « Les eaux de pluies ne doivent pas se déverser directement dans les étiers, ces canaux qui alimentent les marais salants. Le niveau d’iode doit rester constant. Nous avons donc construit un bassin de rétention couvert sur l’emplacement de l’ancien point de vente. » Après deux refus en CDEC (dont l’un suite à un recours de son concurrent), Philippe Boidé obtient finalement un avis favorable de la CNEC en janvier 2006. Les travaux dureront un peu plus d’un an.
D’une surface de 3 100 m2 (contre 1 953 auparavant), le Super U de Noirmoutier reprend à son compte, dans une ambiance sobre et claire, la plupart des standards développés récemment par Système U : boucherie traditionnelle avec six bouchers à temps plein, stand fromages coupe en LS, etc. Magasin îlien oblige, le rayon marée, implanté dans l’axe du mail d’entrée, est le fer de lance du concept. Cet univers génère, à lui seul, environ 4,0 % du chiffre d’affaires global, estimé à environ 25 M€. De belles performances et un dynamisme commercial qui ne laissent pas indifférent les Nouveaux Commerçants. Pour preuve, le jour de l’ouverture, le 10 mai, Philippe Boidé a reçu la visite amicale et inattendue du président Serge Papin.
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