Un Tour au Jardin : Casino teste son propre concept primeur

21 mars 2018 - B. Merlaud, avec P. Bachelier

  • Un Tour au Jardin (Lyon)

    • Centre-ville. Les deux premiers magasins Un Tour au Jardin sont implantés dans le centre-ville de Lyon. Sur le trottoir, l'enseigne joue à la fois l'accroche promo (tableau noir) et le pittoresque (petite charrette).

    • Primeur. L'enseigne revendique clairement son positionnement de primeur (mais pas son appartenance au groupe Casino).

    • Bio ou local. Les fruits et légumes sont installés séparément selon qu'ils sont bio ("le jardin bio") ou locaux ("le jardin du coin").

    • Ardoises. Des pictogrammes sur les ardoises valorisent le statut bio ou local des produits. Ne pas miser que sur le bio, au passage, permet au magasin de proposer des prix plus abordables.

    • Bars. Un atelier fraîche découpe, dans la surface de vente, approvisionne un rayon segmenté en "bar à fruits" et espace "soupes et salades".

    • Fruits. Une vue du bar à fruits.

    • Esprit traiteur. L'atelier de fabrication permet de cultiver une vocation traiteur (snacking essentiellement), avec des compositions à base de fruits ou de légumes.

    • Fruits secs. L'offre en fraîche découpe est complétée par la vente de fruits secs bio en vrac.

    • A table. Un petit espace permet de se restaurer sur place, renforçant le positionnement hybride de l'enseigne.

    • Message. En façade, la nouvelle enseigne prend la peine d'expliquer sa vocation, en ligne avec les attentes du moment (produits de saison, bio, locaux, etc.).

Un Tour au Jardin : Casino teste son propre concept primeur

Casino ajoute à sa large panoplie d'enseignes de proximité urbaine un concept de primeur, baptisé Un Tour au Jardin. Mais le distributeur revisite à sa sauce la vente de fruits et légumes en ne proposant que du bio ou du local et, surtout, en investissant dans la fabrication sur place. Visite.

Le premier magasin pilote a vu le jour à Lyon en novembre 2017. Le second a ouvert ses portes, toujours dans le centre de Lyon, mi-mars. Les points de vente jaugent 90 mètres carrés et proposent plus de 300 références à leur clientèle. Comme Franprix, Monoprix ou Leader Price, Un Tour au Jardin ne revendique pas devant les clients son appartenance au groupe Casino.

L'assortiment de fruits et légumes, qui occupe l'essentiel de l'espace, s'articule autour d'un rayon bio (une centaine de codes) et de corners produits locaux (une cinquantaine de références).

Plus audacieux, Casino a choisi de miser sur la fabrication sur place pour alimenter un bar à soupes, un bar à salades et un bar à fruits. Un atelier qui fait évoluer le mix de marges d'un primeur classique, attire une nouvelle clientèle "traiteur" et limite la casse en réutilisant les fruits et légumes du rayon.

"Un Tour au Jardin est un concept inédit fondé sur une forme d’hybridation, synthétise Vincent Rebillard, directeur général exécutif de Casino proximités. En plus de l’offre primeur traditionnelle nous apportons la possibilité de déguster, sur place ou à emporter, les produits du jardin."

Casino complète l'assortiment de sa nouvelle enseigne avec de l'épicerie vrac (75 codes de céréales et graines bio) ainsi qu'un petit rayon frais de produits vegan (60 références). Le second magasin Un Tour au Jardin propose en sus une fontaine à vin permettant d'acheter deux vins régionaux, bio eux aussi.

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