En 2008, la coopérative agricole aveyronnaise Unicor a créé Les Halles de l’Aveyron, son propre magasin alimentaire de produits régionaux, commercialisant notamment la viande de ses adhérents éleveurs.

Implantée à Onet-le-Château près de Rodez (12), la première unité (713 m²) a réalisé un chiffre d’affaires de 3,9 M€ en 2016, en baisse de 5 %. La coopérative met en avant un contexte concurrentiel difficile lié à la multiplication des rayons produits aveyronnais dans les GMS avoisinantes. Unicor compte sur la refonte du rayon fruits et légumes (avec espace légumes réfrigéré) pour redresser la barre. Un travail de renouvellement (gammes, animations, communication) sera fait pour aller chercher une nouvelle clientèle.

Ouvert fin octobre 2014 sur 1 000 m² en région parisienne, à Herblay (95), le second magasin a progressé de 0,4 % l’an dernier, à 8,1 M€. Un chiffre similaire au CA moyen d’un magasin Grand Frais, de taille quasi-identique (990 m²). Le Halles de l’Aveyron d’Herblay (en photo) vient de bénéficier d’un remodeling-agrandissement de ses rayons boucherie (photo ci-dessous) et crémerie. Couplés chacun à un restaurant Les Halles de l’Aveyron (1 M€ de CA au total), les deux magasins emploient 52 personnes.

Un troisième Les Halles de l’Aveyron doit voir le jour en Ile-de-France à l’automne. Comme d’autres coopératives agricoles, Unicor a aussi son réseau de Lisa-jardineries-animaleries Magasin Vert (6) et Point Vert (66) où les ventes aux corners alimentaires ont augmenté de 46 %.

Photos : Unicor.