Les Français de plus en plus méfiants envers les produits alimentaires

Les Français de plus en plus méfiants envers les produits alimentaires

Selon une étude Ipsos, les deux tiers des Français se disent inquiets des effets des aliments sur leur santé. Ils souhaitent davantage d'informations sur les produits qu'ils consomment.

Ce sondage a été réalisé mi-juin, auprès d'un échantillon représentatif de la population, pour le compte de la certification Agri Confiance.

Les résultats obtenus, même s'ils sont la suite logique des scandales alimentaires récents, sont tout de même édifiants.

64% des personnes interrogées se disent inquiètes des effets possibles sur leur santé des aliments qu'ils consomment. En 2007, le taux était de 52%.

Pire, plus aucun Français ou presque ne place aujourd'hui une confiance absolue dans les produits alimentaires.

En 2007, plus d'une personne sur cinq (21%) répondait n'être "pas du tout inquiète" de leurs effets sur la santé. En 2014, les Français ne sont que 5% à accorder ce même degré de confiance aveugle aux produits alimentaires.

Corollaire de cette inquiétude montante, près des trois quarts des personnes interrogées (72%) estiment manquer d'informations sur la manière dont les aliments qu'ils achètent sont cultivés, élevés et transformés.

En 2006, ces insatisfaits ne représentaient que 54% de la population.

Le premier critère d'achat reste le prix

Il ne faudrait pas pour autant imaginer que les Français sont prêts à payer beaucoup plus cher pour être rassurés.

Car le premier critère de choix d'un produit, bien plus aujourd'hui qu'hier, reste le prix. Cité par 67% des consommateurs en 2014, contre 51% en 2007.

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