Linéaires 30 ans : vous avez la parole !
Joel Ferré, pilote national fruits et légumes Simply Market
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Le frais. Avec l’arrivée des drives, d'Amazon Fresh, mais aussi du développement des spécialistes et le repositionnement des ex-hard vers le soft discount, le supermarché pour exister devra se réinventer et se réapproprier la zone marché. Elle devra être attractive ! Par la qualité et la mise en valeur des produits, un large choix sera proposé pour surprendre et faire découvrir de nouveaux produits et saveurs, tout ceci avec le meilleur rapport qualité-prix. La réassurance du client passera par un approvisionnement local, au plus près du magasin, pour rapprocher le produit du consommateur. |
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Le rayon fruits et légumes. Il basculera du conventionnel vers le bio, 100% vrac. Des solutions repas en fraîche découpe permettront de diminuer le gaspillage alimentaire et faciliteront la consommation des cinq fruits et légumes quotidiens. Des concepts à service là encore faciliteront l’achat et la consommation de fruits et légumes (jus de fruits frais, bar à olives, bar à soupes, etc.). |
A l'occasion de ses 30 ans, Linéaires a mis à contribution ses lecteurs. Le challenge : exprimer en quelques mots une conviction personnelle sur l’évolution de la consommation ou de la distribution alimentaire à dix ans. Plus de 200 professionnels d’horizons divers, distributeurs, mais aussi industriels, consultants, experts, etc. ont été interrogés. Chaque jour, à partir d'octobre 2016, nous publions une contribution reçue. |
