Halal en GMS : les clients en redemandent

19 février 2015 - B. Merlaud

Halal en GMS : les clients en redemandent

Une étude Solis menée auprès des consommateurs maghrébins met en évidence les progrès de la grande distribution sur le halal.

La première source de frustration reste le manque de promotions.

En novembre 2014, le cabinet Solis a interrogé 1058 personnes, âgées de 18 à 64 ans et issues d'Algérie, du Maroc ou de Tunisie, "dans les trois régions françaises qui concentrent la plus grande partie de la population originaire du Maghreb : Île-de-France, Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur".

Sur le marché du halal, le commerce traditionnel spécialisé reste incontournable mais les GMS poursuivent leur développement, avec un merchandising plus volontariste.

Fin 2014, selon Solis, 59% des points de vente avaient opté pour un regroupement de l'offre halal dans un rayon thématique : ils n'étaient que 45% en 2011.

Lorsqu'ils jugent la grande distribution, les clients apprécient le soin apporté au rayon (65%) et sa localisation (64%, soit 6 points de plus qu'en 2011).

A l'inverse, les principaux reproches formulés portent sur l'insuffisance des offres promotionnelles (60%), les gammes trop restreintes (55%) ou le manque de choix dans les marques (54%).

Le succès des produits halal élaborés

Base : acheteurs de produits halal

Taux de foyers acheteurs en 2014Évolution vs 2011
Charcuterie86 %+ 6 pts
Bouillons en cube43 %+ 11 pts
Sauce à base de tomate29 %+ 6 pts
Plats cuisinés24 %- 3 pts
Soupes22 %+ 7 pts
Petits pots bébé8 %+ 4 pts

Effet "horsegate"
Source : Solis, novembre 2014.

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