Dans un monde en évolution rapide où les habitudes alimentaires changent en permanence, les consommateurs sont à la recherche de plus de naturalité sans vouloir faire de compromis sur le goût. Les futurs enjeux des industriels et des distributeurs seront de leur proposer des produits plus authentiques tout en étant équilibrés et respectueux de l’environnement, en privilégiant le plaisir gustatif et la facilité d’utilisation.