46 ans de service. Depuis son dernier agrandissement à la toute fin des années 90, Carrefour Montesson (78) jauge 18 600 m² où s'affairent 720 salariés, dont 169 sur les métiers traditionnels. Le magasin souffle cette année ses 46 bougies.

L'image prix en renfort. Pour répondre à une partie de sa clientèle plutôt populaire, l'hyper soigne son image prix. Il se compare au Simply Market voisin sur l'épicerie et au Leclerc de Rueil-Malmaison en frais. La garantie « Prix bas » est rappelée à chaque entrée de rayon avec des relevés hebdomadaires.

La valeur de la promotion. A l'entrée du magasin, plutôt que de comparer le prix d'un même Caddie rempli dans l'hyper ou dans le magasin voisin, Carrefour Montesson mesure les économies générées si l'on achète les produits présents en prospectus. Il annonce l'écart de prix entre produits remisés et ceux en fond de rayon. L'image prix passe aussi par l'image promo !

Fluidité en caisse. Pour absorber les 10 000 tickets quotidiens (avec un panier moyen de 80 € !), le magasin compte une centaine de points d'encaissement et une équipe de 250 personnes. Les caisses classiques sont toutes gérées via deux files uniques (sauf pour les titulaires de la carte Pass). 34 % des sorties se font en Scan Lib' (self scanning) ou self check-out.

La touche personnelle. Sous la bannière maison Autour du comptoir, Carrefour Montesson héberge cinq nouveaux genres de kiosque. Comme l'est historiquement le stand Sushi Daily, trois d'entre eux sont en concession. Les bouchées vapeurs de Dim Sum Daily (concept également exploité par Kelly Deli, propriétaire de Sushi Daily) sont confectionnées sous les yeux des clients. Les plats de cuisine chinoise, sous l'enseigne Asie, sont également cuisinés sur place par L'Ilasia (LDC). Enfin, Labeyrie, sous la signature Maison St Geours, tient le stand Gourmet où il fume son saumon, cuit son foie gras ou encore vend ses cannelés, le tout dans un espace de 40 m². Le magasin garde la main sur deux autres concepts : un kiosque de chocolats et un comptoir burger situé dans la galerie.

Fait-maison. L'hyper déroule un large offre de produits fait-maison. Les laboratoires de la boulangerie ont été rendus visibles pour les clients. La fraîche découpe, bien que désormais réalisée dans les laboratoires en réserve, est impressionnante. La boucherie n'est pas en reste. Toutes les saucisses sont maison. A la poissonerie, les crustacés peuvent être cuits en 10 minutes à la vapeur sèche.

Du choix, beaucoup. Parce qu'il n'a pas voulu se sacrifier sur le choix, le magasin opte pour un assortiment compacté mais pas écrémé. Les capacités de stockage en linéaire sont donc réduites au regard des quantités écoulées.

Le choix est large en non alimentaire comme en alimentaire. Aucun univers n'est sabré. Pas même le rayon cycle alors qu'un Décathlon se trouve de l'autre côté du parking. Le magasin peut par ailleurs s'enorgueillir du référencement de plusieurs marques habituellement réfractaires à une présence en GMS. En EPCS il présente toute la gamme d'Apple. Au rayon art de la table, il s'apprête à accueillir les verres Riedel. Enfin pour le briocolage c'est un shop in shop Karcher.

Confort d'achat. Étendu sur 18 600 m², le magasin offre des allées relativement courtes et spacieuses, adaptées au flux de clients. Dans l'univers trad, les éléments bas laissent une vue dégagée sur l'ensemble des métiers.