En croissance de 25 % à 950 M€ pour 2016, le chiffre d’affaires de Biocoop devrait dépasser, en 2017, 1,2 milliard d’euros. Avec 52 nouveaux magasins l’an dernier pour un total de 431, et 60 d’ores et déjà en lice pour 2017, la recette Biocoop prouve, cette année encore, son efficacité.

Pour accompagner cette forte croissance, Biocoop doit faire monter en puissance ses outils. Un investissement de 80 M€ est annoncé pour la création de trois nouvelles plateformes, dont la construction démarrera dès cette année. 12 M€ sont également investis dans l’informatique.

Finie l’eau en bouteille

Pour conserver sa longueur d’avance, l’enseigne renforce ce qui fait sa différence en prenant une décision « militante » : l’arrêt de la vente d’eau en bouteilles plastique. Déjà effective depuis le début de cette année, cette mesure fait aujourd’hui l’objet d’une campagne de communication qui se poursuivra jusqu’à la fin du mois.

Une expérience digitale en ligne permettra aux internautes de calculer leur consommation d’eau en bouteilles plastiques et ses conséquences sur l’environnement. A titre d’exemple, une bouteille d’eau par semaine implique, sur un an, 15 600 km de parcours en camion ou encore 1 kg de déchets non recyclables, etc. « Nous préférons nous couper d’une partie de nos ventes que de trahir nos idéaux, assure Gilles Piquet-pellorce, directeur général de Biocoop. Et c’est pour cela que notre modèle marche : notre croissance de 25 % est supérieure à celle de la bio en général (+ 20 %) ».

Cette décision radicale n’est pas la première du genre. « Il y a une vingtaine d’années, quand il y a eu des soupçons de présence d’OGM dans la lécithine de soja, nous avons passé en revue tous les produits et en avons déréférencé 450, quand notre gamme n’en contenait alors que 2 500 ! », rappelle Claude Gruffat, président de Biocoop.