Un robot de cuisine qui mélange, pétrit et bien plus

29 janvier 2018 - M. Guillon

Industrade présente sur le salon Europain un nouveau robot de cuisine polyvalent

Industrade commercialise de nombreux équipements de fabrication dédiés aux cuisines et laboratoires de GMS (traiteur, pâtisserie, etc.).

Le fournisseur alsacien présentera notamment sur le salon Europain (du 3 au 6 février à Paris Nord Villepinte) le robot de cuisine HU 1020-2 de Feuma.

Dans sa version "mélangeur/batteur", cet outil polyvalent comporte un système de mélangeur, batteur et pétrin planétaire disponible en version 10, 15, 20 et 40 litres.

Il est équipé en série de la tête à mouvement planétaire, du couvercle, de la cuve et de nombreux outils : balai mélangeur, fouet et crochet à pétrir (agitateur en option). Ces équipements permettent de fabriquer de nombreux produits, allant de la crème chantilly à la pâte à pizza.

Pour en faire un outil encore plus complet, d’autres accessoires peuvent équiper la machine en option : râpe et coupe-légumes pour disques à râper et cylindres à râper, hachoir à viande et légumes, steaker, attendrisseur, découpe en lanières, etc.

À voir sur le salon Europain, Stand H18

A lire dans le numéro de janvier de Linéaires

Linéaires janvier 2018

Dossier Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie

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