Les produits protéinés ont plus que jamais la cote au rayon crémerie. Après le succès des fromages et yaourts hyperprotéinés de Lindahl’s ou d’HiPro, ainsi que la forte hausse des ventes de skyr, le phénomène s’étend maintenant aux fromages. Casa Azzurra vient en effet de sortir une nouvelle gamme de fromages italiens protéinés, reconnaissable par un packaging à fond noir très original pour le rayon.
La première référence est une mozzarella vendue en sachet de 100g au prix indicatif de 1,35€. Cette dernière comprend 20g de protéines, soit 18% de plus que la recette traditionnelle, et seulement 5% de matières grasses. Elle est accompagnée par une ricotta commercialisée en pot de 250g, contenant 21g de protéines (13% de plus) et le même taux de matières grasses. Son prix indicatif : 1,90€.