L’interprofession Interbev a dressé l’état des lieux de la production de viandes bio en 2022. Sans surprise, il n’est pas bon. La filière a été doublement frappée par la chute de la consommation de produits AB et la hausse des coûts en élevages.
L’an dernier, les abattages français d’animaux de boucherie bio ont baissé de 6%, à 63 265 tonnes équivalent carcasse. " Il s’agit de la première diminution depuis la mise en place de l’observatoire des viandes bio (en 2005)", souligne Interbev.