Leader de la quenelle appertisée, Petitjean a retravaillé ses recettes pour offrir des sauces plus onctueuses et cuisinées, avec davantage d’aromates. Par exemple, les quenelles de volaille s’accordent avec une sauce forestière à la crème et aux cèpes, tandis que la sauce Nantua de la recette au brochet est au Cognac et à l’écrevisse. PVC recommandé : 1,70 € pour 400 g.
