Le groupe Roullier fait évoluer son pôle agroalimentaire en créant Paticeo. Née du regroupement des filiales Pâtisseries Gourmandes, Maison Colibri et Alysse Food, la branche se positionne comme un acteur important de la pâtisserie industrielle. Cette transformation marque une étape clé dans la stratégie de l’industriel breton, basé à Saint-Malo (35), qui souhaite allier tradition et innovation pour se démarquer sur le marché.
Paticeo mise ainsi sur la richesse des savoir-faire de ses filiales. Pâtisseries Gourmandes, intégrée en 1996, est reconnue pour ses gâteaux individuels avec les marques Ker Cadélac et Le Guillou, tandis que Maison Colibri s’est spécialisée dans les madeleines premium. Alysse Food, quant à elle, a rejoint le groupe breton en 2020 et apporte une expertise en pâtisseries américaines (brownies, muffins et bagels). Cette union vise à mutualiser les compétences tout en respectant l’identité unique de chaque marque.
Quatre axes de développement ciblés
Pour renforcer ses positions sur les différents marchés où elle opère, Paticeo s’engage à développer ses circuits de distribution en France et à l’international. Quatre axes prioritaires guideront cette stratégie : accroître la notoriété de l’entreprise, s'étendre en restauration hors domicile, investir dans les innovations et consolider ses forces commerciales à l’export.
Paticeo regroupe désormais plus de 1.000 collaborateurs et 8 sites de productions répartis en France et en Belgique, avec une présence dans plus de 50 pays.