Prince de Bretagne avait déjà étonné avec l’arrivée en 2019 d’une gamme d’agrumes bretons (citron caviar, kumquat, yuzu, etc). Cette année, les maraîchers armoricains vont encore plus loin en proposant les premières gousses produites… dans les Côtes-d’Armor.
Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, le vanillier n’aime pas les excès de température ni de lumière. La région est donc finalement plutôt propice à sa culture. Même si les trois producteurs aventuriers ont mis quelques années à la mettre au point. « Nous avons porté notre choix sur la variété planifolia, pour ses caractéristiques organoleptiques, explique Pierre Guyomar, maraîcher et désormais président de cette section vanille. C’est la plus cultivée au monde. »
L’appui de spécialistes réunionnais
Pour débuter dans cette production, rien de tel que de s’appuyer sur l’expertise de spécialistes. Raison pour laquelle [...]