Après son enregistrement fin octobre par la Commission européenne, l’huile d’olive du Languedoc est officiellement reconnue en appellation d’origine protégée (AOP).
Une petite nouvelle sur la liste. Le 24 octobre dernier, la Commission européenne a officiellement reconnu l’huile d’olive du Languedoc en Appellation d’origine protégée (AOP). Elle est issue d’un assemblage de différentes variétés, principalement Lucques et Olivière. Dans sa production, le cahier des charges, validé en amont par l’Inao (l’Institut national de l’origine et de la qualité), stipule notamment que l’entretien des vergers doit se faire sans désherbage chimique. La récolte des olives, les délais de récolte-trituration ou la taille des arbres sont aussi encadrés. [...]