Tout juste agrandi pour atteindre 4 000 m², le Super U de Vertou, au sud-est de Nantes, a renforcé son attractivité sur l’alimentaire. Avec notamment la création d’un stand de fraîche découpe aux fruits et légumes et d’un espace bio en alcôve. Reportage.
« J’ai voulu avant tout conforter notre vocation de commerce alimentaire, de proximité, avec des prix discount ». Alors que certains patrons de Super U rêvent de passer Hyper U, Christophe Godineau, associé U à Vertou (44), veut surtout renforcer l’attractivité de son offre alimentaire. En 1999 déjà, lorsqu’il avait repris cet ex-Hyper U, il avait déposé l’enseigne au profit de Super U. La concentration de gros hypers au sud de Nantes ne lui permettait guère de faire la différence sur le non-al.
Achevé cet été, le troisième agrandissement sur site du Super U de Vertou lui a permis de gagner 800 m² pour atteindre 4 000 m². « Nous arrivions à saturation , explique Christophe Godineau. Nous réalisons un chiffre d’affaires au mètre carré supérieur à celui de gros hypers nantais ».
Pour aller plus loin
A lire dans le numéro d'octobre de Linéaires :
- La présentation détaillé de l'agrandissement du Super U de Vertou.
- Le parcours de l'associé U.
- Les chiffres clefs du magasin, le point sur la concurrence environnante.
Un agrandissement de 800 m² Le troisième agrandissement du Super U de Vertou a permis au magasin de gagner 800 m² pour atteindre 4 000 m². On remarque la façade originale du magasin, avec ce bardage découpé en motifs de feuilles de vignes, vignoble nantais oblige.
Une décoration sobre et séduisante Le rayon poissonnerie, en ceinture murale. La décoration est raffinée tout en restant sobre. On distingue le plafond noir du magasin, l’une des libertés prises par l’associé U vis-à-vis des codes graphiques habituels de Super U.
Des stand trad en alcôves Pour ses rayons frais traditionnels en ceinture murale, l’associé U a privilégié une présentation façon shop in the shop. A l’image ici du stand boucherie, bien séparé de la poissonnerie au second plan.
Les fruits et légumes à plat Les fruits et légumes sont présentés à plat et dépotés pour la plupart. Les clients ont une excellente vision générale de l’offre. Sur cette photo, on distingue bien le plafond noir qui met en valeur la marchandise.
Un stand de fraîche découpe aux F&L Deux personnes travaillent à temps plein sur ce stand de fraîche découpe aux fruits et légumes. Un rayon plutôt rare en supermarché. C’est l’un des points forts de la stratégie de renforcement de l’attractivité alimentaire de l’Associé U.
La touche urbaine façon Monoprix Une vue du rayon boul-pât. Ce pilier aménagé abrite des niches à petits pains. Décoré avec goût mais sans ostentation, cet élément très urbain rappelle les meubles à pain disposés dans les Monoprix.
Un espace bio de 120 m² Bien que situé en périphérie de Nantes, le Super U de Nantes est un magasin urbain, fréquenté par des clients à fort pouvoir d’achat. L’Associé U a donc mis le paquet en créant un espace bio regroupant épicerie, frais, liquides et entretien.
Des vitrines escamotables en test Le rayon charcuterie-traiteur coupe illustre bien les partis-pris décoratifs de l’Associé U, distincts de la charte nationale des U. A noter que Système U teste à Vertou les nouvelles vitrines Bonnet-Névé qui peuvent être escamotées pour un passage en libre-service.
Trad ou LS, au choix Une vue plus précise du dispositif permettant d’escamoter les vitrines Bonnet-Névé au rayon charcuterie-traiteur coupe. Les pans vitrés peuvent coulisser vers l’arrière sur des axes horizontaux. Astucieux.
Une offre traiteur boostée L’Associé U a boosté l’offre au rayon charcuterie-traiteur coupe. Avec un objectif : se différencier de la concurrence avec davantage de produits traiteur qualitatifs. « Notre rayon propose 40 % de produits traiteur contre 20 % en moyenne dans un Super U », détaille Christophe Godineau.
Découpe sous les yeux des clients Satisfait du démarrage de son nouveau stand de fraîche découpe de fruits et légumes, l’Associé U envisage d’embaucher un troisième salarié pour l’approvisionner.
Stand réfrigéré à la marée trad Le Super U de Vertou a repris le dernier concept Système U des tables réfrigérées à la poissonnerie trad. Comme ses prédécesseurs, le magasin maintient toutefois un petit lit de glace, garant de la fraîcheur du poisson aux yeux des clients.
Eau glacée pour le froid positif Une vue resserrée sur les rayons frais de l’espace bio. A noter que la réfrigération dans les rayons à froid positif est assurée par la production et la circulation d’eau glacée. Un dispositif un peu plus cher et plus complexe que le fréon mais plus écologique.
Davantage de produits locaux Cultivant une image de proximité et d’exigence sur l’alimentaire, le Super U de Vertou a logiquement profité de son agrandissement pour développer son offre de produits régionaux et locaux. Ici, un choix de chèvres artisanaux produits localement.
Sobriété à la cave Aménagée également en alcôve, la nouvelle cave du Super U de Vertou est simple mais attractive. Répandu chez les U, un élément de stockage en demi-lune - pour les meilleures bouteilles - égaye une présentation volontairement sobre.
Shop in the shop au non-al Situés à l’entrée, à droite de la pénétrante, la parfumerie et le textile sont aménagés en alcôves. On note en arrière plan une nouvelle grande baie vitrée. De quoi réduire sensiblement la consommation d’énergie.
Le point d’accueil face aux caisses Au Super U de Vertou, l’accueil n’est pas situé à droite de l’entrée dans la surface de vente comme dans la plupart des magasins U mais face aux caisses, au centre du mail. On distingue en arrière plan l’imposante baie vitrée.
Le dernier bijou de Caddie au banc d’essai Le Super U de Vertou teste en avant-première mondiale le nouveau chariot « Wind » de Caddie. Sans panier, il permet de fixer en position ouverte de grands sacs de courses. Les clients peuvent ainsi pré-trier leurs achats.
Le choix entre deux chariots Les atouts du nouveau chariot Wind de Caddie sont présentés sur les abris de chariots. Comme on le voit, les chariots classiques restent à la disposition des clients. Pour l’heure, les sacs du chariot Wind sont offerts mais à terme, ils seront vendus, comme les autres sacs de caisse recyclables.
Le plan du magasin sur le chariot Le Super U de Vertou n’est pas le premier à le faire mais l’initiative est à signaler. Un plan du magasin figure sur la poignée des nouveaux chariots Wind de Caddie. Important pour les clients qui ont redécouvert le magasin après agrandissement.
Une façade originale Une vue resserrée sur la décoration du bardage en façade. On distingue nettement les feuilles de vigne comme découpées à l’emporte-pièce. A noter que la façade est très largement vitrée, laissant entrer la lumière naturelle.
Elisabeth et Christophe Godineau, associés U à Vertou « Nos clients nous disent qu’ils en ont assez des grands hypers. Nous avons conforté notre vocation de commerce alimentaire de proximité. »
Un agrandissement de 800 m² Le troisième agrandissement du Super U de Vertou a permis au magasin de gagner 800 m² pour atteindre 4 000 m². On remarque la façade originale du magasin, avec ce bardage découpé en motifs de feuilles de vignes, vignoble nantais oblige.
Une décoration sobre et séduisante Le rayon poissonnerie, en ceinture murale. La décoration est raffinée tout en restant sobre. On distingue le plafond noir du magasin, l’une des libertés prises par l’associé U vis-à-vis des codes graphiques habituels de Super U.
Des stand trad en alcôves Pour ses rayons frais traditionnels en ceinture murale, l’associé U a privilégié une présentation façon shop in the shop. A l’image ici du stand boucherie, bien séparé de la poissonnerie au second plan.
Les fruits et légumes à plat Les fruits et légumes sont présentés à plat et dépotés pour la plupart. Les clients ont une excellente vision générale de l’offre. Sur cette photo, on distingue bien le plafond noir qui met en valeur la marchandise.
Un stand de fraîche découpe aux F&L Deux personnes travaillent à temps plein sur ce stand de fraîche découpe aux fruits et légumes. Un rayon plutôt rare en supermarché. C’est l’un des points forts de la stratégie de renforcement de l’attractivité alimentaire de l’Associé U.
La touche urbaine façon Monoprix Une vue du rayon boul-pât. Ce pilier aménagé abrite des niches à petits pains. Décoré avec goût mais sans ostentation, cet élément très urbain rappelle les meubles à pain disposés dans les Monoprix.
Un espace bio de 120 m² Bien que situé en périphérie de Nantes, le Super U de Nantes est un magasin urbain, fréquenté par des clients à fort pouvoir d’achat. L’Associé U a donc mis le paquet en créant un espace bio regroupant épicerie, frais, liquides et entretien.
Des vitrines escamotables en test Le rayon charcuterie-traiteur coupe illustre bien les partis-pris décoratifs de l’Associé U, distincts de la charte nationale des U. A noter que Système U teste à Vertou les nouvelles vitrines Bonnet-Névé qui peuvent être escamotées pour un passage en libre-service.
Trad ou LS, au choix Une vue plus précise du dispositif permettant d’escamoter les vitrines Bonnet-Névé au rayon charcuterie-traiteur coupe. Les pans vitrés peuvent coulisser vers l’arrière sur des axes horizontaux. Astucieux.
Une offre traiteur boostée L’Associé U a boosté l’offre au rayon charcuterie-traiteur coupe. Avec un objectif : se différencier de la concurrence avec davantage de produits traiteur qualitatifs. « Notre rayon propose 40 % de produits traiteur contre 20 % en moyenne dans un Super U », détaille Christophe Godineau.
Découpe sous les yeux des clients Satisfait du démarrage de son nouveau stand de fraîche découpe de fruits et légumes, l’Associé U envisage d’embaucher un troisième salarié pour l’approvisionner.
Stand réfrigéré à la marée trad Le Super U de Vertou a repris le dernier concept Système U des tables réfrigérées à la poissonnerie trad. Comme ses prédécesseurs, le magasin maintient toutefois un petit lit de glace, garant de la fraîcheur du poisson aux yeux des clients.
Eau glacée pour le froid positif Une vue resserrée sur les rayons frais de l’espace bio. A noter que la réfrigération dans les rayons à froid positif est assurée par la production et la circulation d’eau glacée. Un dispositif un peu plus cher et plus complexe que le fréon mais plus écologique.
Davantage de produits locaux Cultivant une image de proximité et d’exigence sur l’alimentaire, le Super U de Vertou a logiquement profité de son agrandissement pour développer son offre de produits régionaux et locaux. Ici, un choix de chèvres artisanaux produits localement.
Sobriété à la cave Aménagée également en alcôve, la nouvelle cave du Super U de Vertou est simple mais attractive. Répandu chez les U, un élément de stockage en demi-lune - pour les meilleures bouteilles - égaye une présentation volontairement sobre.
Shop in the shop au non-al Situés à l’entrée, à droite de la pénétrante, la parfumerie et le textile sont aménagés en alcôves. On note en arrière plan une nouvelle grande baie vitrée. De quoi réduire sensiblement la consommation d’énergie.
Le point d’accueil face aux caisses Au Super U de Vertou, l’accueil n’est pas situé à droite de l’entrée dans la surface de vente comme dans la plupart des magasins U mais face aux caisses, au centre du mail. On distingue en arrière plan l’imposante baie vitrée.
Le dernier bijou de Caddie au banc d’essai Le Super U de Vertou teste en avant-première mondiale le nouveau chariot « Wind » de Caddie. Sans panier, il permet de fixer en position ouverte de grands sacs de courses. Les clients peuvent ainsi pré-trier leurs achats.
Le choix entre deux chariots Les atouts du nouveau chariot Wind de Caddie sont présentés sur les abris de chariots. Comme on le voit, les chariots classiques restent à la disposition des clients. Pour l’heure, les sacs du chariot Wind sont offerts mais à terme, ils seront vendus, comme les autres sacs de caisse recyclables.
Le plan du magasin sur le chariot Le Super U de Vertou n’est pas le premier à le faire mais l’initiative est à signaler. Un plan du magasin figure sur la poignée des nouveaux chariots Wind de Caddie. Important pour les clients qui ont redécouvert le magasin après agrandissement.
Une façade originale Une vue resserrée sur la décoration du bardage en façade. On distingue nettement les feuilles de vigne comme découpées à l’emporte-pièce. A noter que la façade est très largement vitrée, laissant entrer la lumière naturelle.
Elisabeth et Christophe Godineau, associés U à Vertou « Nos clients nous disent qu’ils en ont assez des grands hypers. Nous avons conforté notre vocation de commerce alimentaire de proximité. »