Toujours une longueur d’avance

Copiées, pas encore égalées ! Considérées comme des références dans le traitement réservé aux produits frais, les enseignes « multifrais » doivent aujourd’hui faire face à la multiplication des « copies, plus ou moins, sauvages » de la part des distributeurs conventionnels. Le nouvel univers fruits et légumes de Géant Casino en est le parfait exemple. Même si le groupe stéphanois se refuse à le reconnaître ouvertement, ce rayon reprend les points forts du concept développé dans les magasins du réseau Grand Frais depuis une dizaine d’années (assortiment large et profond, meuble bas, abondance d’ILV et de théâtralisation, personnel présent en nombre, etc.). Casino n’est toutefois pas le seul à s’intéresser de près aux surfaces spécialisées. Ainsi, une poignée d’adhérents Leclerc bretons se déplace régulièrement, en région parisienne ou dans le bassin rhonalpin, pour visiter les derniers multifrais sortis de terre. Ces nombreuses incursions sur le terrain permettent de nourrir leurs réflexions sur la modernisation de leur zone marché, voire en vue de la création ex-nihilo d’une halle produits frais en parallèle à leurs activités.

Un développement tout azimut

Pour contrer les velléités des distributeurs traditionnels, les deux principaux réseaux multifrais n’ont pas tardé à réagir. Nouveau logo et chartre graphique, rationalisation de l’offre, partenariats locaux sur le frais, etc : Prosol Gestion vient de procéder à une véritable mutation de Grand Frais. Il en profite pour tester un concept « premium » à Chambéry. Baptisé « Les Halles Savoyardes », ce magasin semble préfigurer les contours des futurs points de vente de la société dirigée par Denis Dumont (lire p. XX). De son côté, sans délaisser son enseigne de proximité Provenc’Halles, le groupe Blachère mobilise ses troupes autour du développement de son enseigne de supermarché spécialisé, Côté Halles. Par ailleurs, pour accélérer l’extension de leur parc, les multifrais multiplient les demandes de création auprès des commissions d’équipement commercial. En 2005, le nombre de dossiers déposés en CDEC s’élevaient à une quinzaine (pour 9 décisions positives). En 2006, il est passé à 33 pour 20 accords favorables, dont 15 pour le seul Grand Frais. Les spécialistes du frais n’hésitent plus également à sortir de leur format traditionnel de 900 m2 pour aller vers des surfaces beaucoup plus grandes. Ainsi, Grand Frais est en passe d'ouvrir un nouveau point de vente de 2 230 m2 à Saint-Marcel-Les-Valence (26). Idem pour O’Marché du Frais (groupe Quattrucci) sur 3 270 m2 à Persan dans le Val d’Oise.