Système U s’engage au rayon marée pour la gestion des ressources
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Auteur : B.M-D.
A partir du 13 novembre, les magasins U s’engageront au rayon marée "pour une meilleure gestion des ressources".
Dans les faits, cet engagement se traduit par une classification simple des produits de la mer en trois catégories :
Les produits "rouges" , regroupant sept poissons ou familles d’espèces, ne seront plus commercialisés car considérés comme menacés. On y retrouve le thon rouge, les anguilles, les requins (à l’exception des roussettes et des émissoles), mais aussi les pocheteaux, l’empereur, l’esturgeon et le beryx.
La liste orange correspond aux espèces dont les ressources s’affaiblissent. Elles continueront d’être commercialisées, mais sans bénéficier de promotion. On y retrouve, en provenance de toutes les zones de pêche, des espèces de grands fonds comme le grenadier et la lingue bleue, les sabres noirs, communs ou argentés.Les consommateurs seront sans doute plus étonnés d’y retrouver la crevette nordique. Sont également listés le marlin, le flétan noir et le flétan d’Atlantique ainsi que la dorade sébaste et la dorade rose. Le thon albacore pêché en océan indien ou en Atlantique Nord Est restera lui aussi sur les étals sans tambour ni trompettes, tout comme le thon germon du Pacifique Nord.
La liste verte des espèces considérées comme abondantes est, heureusement, la plus fournie des trois. On y retrouve de manière non exhaustive sardines, tacaud, sole blonde, congre, de nombreux coquillages et crustacés, mais aussi la dorade grise, la lotte, ou le merlu, etc.
