Un distributeur automatique de charcuteries

5 juin 2013 - B. M.

Pour diversifier sa clientèle, un boucher-charcutier-traiteur s'est doté d'un distributeur automatique. Installée sur un axe de passage, devant un bar, la machine délivre des jambons, merguez, pâtés, etc.

Découvert par la Charente Libre, ce commerçant inventif a investi 10 000 € dans cette opération. Le distributeur, réapprovisionné jusqu'à deux fois par jour, maintient les produits (une vingtaine de références) à 3°C. Les prix sont légèrement supérieurs à ceux de la boutique traditionnelle, pour répercuter le coût de l'emballage sous vide.

A priori inédit en France, ce mode de distribution est plus répandu en Allemagne, selon le commerçant. Le pays compterait environ 500 de ces machines, qui chacune peut réaliser jusqu'à 1 500 € de chiffre d'affaires mensuel.

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