C’en est fini du cantal AOP « entre-deux », un terme jugé trop imprécis qui désignait un fromage entre 90 et 120 jours d’affinage. À partir d’octobre, le cantal sera soit « jeune » soit « affiné » au moins quatre mois.

Cora a réalisé un chiffre d’affaires de 3,822 milliards d’euros HT en 2021, en léger repli de -0,8%. Dans un contexte sanitaire délicat, l’enseigne d’hypers a limité la casse grâce notamment à son activité e-commerce.

Les filières viandes et produits laitiers se félicitent de la parution du décret interdisant l’utilisation de dénominations bouchères, charcutières ou laitières (steak, filet, saucisse, mayonnaise, etc.) pour des produits composés de protéines végétales.

En 2021, l’association Charolais Label rouge (ACLR) a vu sa production croître de près de 26%, à plus de 16.000 animaux labellisés. Côté circuits, les GMS absorbent 83% des volumes.

Lidl est le grand gagnant de la période allant du 16 mai au 12 juin avec une hausse de 0,4 point de sa part de marché selon Kantar. Une performance qui le permet d’atteindre le score historique de 8,1%.

Intermarché fait évoluer son programme de fidélité à compter du 1er juillet en proposant une réduction de 5% en cagnotte sur 1.800 produits MDD du quotidien. Avec une remise pouvant monter à 10% pour les clients les plus réguliers.

Maïsadour a signifié à l’Autorité de la concurrence son intention de prendre le contrôle exclusif de Fermiers du Sud-Ouest (FSO), l’un des leaders du poulet fermier Label rouge. Jusqu’à présent, il contrôlait 51% des parts contre 49% pour Galliance (Terrena).

Le succès des fruits plats, déjà reconnu pour les pêches, devrait s’étendre cette année aux nectarines.

Partenaire régional de Système U, Coop Atlantique a terminé la rénovation de l’Hyper U de Saint-Junien, à proximité de Limoges. Recentré sur 5.000 mètres carrés, l’hypermarché cultive les axes de différenciation de la coopérative de consommateurs : un ancrage local hors normes et une relation particulière avec des clients sociétaires.