Saurisserie : la percée du sauvage

Les performances de la truite fumée restent plus faibles que celles du saumon fumé, lequel progresse grâce à l’origine Ecosse et aux Atlantiques d’entrée de gamme (PP ou MDD). Le sauvage confirme sa percée.
Sources : C Nielsen/Ofimer – Année 2006. Hypers + supermarchés.