Les Fromagers Cantaliens valorisent les AOP d'Auvergne [A.Monnier]

Les Fromageries Occitanes lancent au libre-service leur marque Les Fromagers Cantaliens. La nouvelle offre entend valoriser les AOP d’Auvergne avec trois références premium : cantal entre-deux, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert. L’emballage se veut qualitatif, en étui carton, tandis que les produits subissent un affinage en tunnel.

L’industriel entend ainsi casser les codes du marché et proposer à l’avenir d’autres formats (tranches, etc.). La signature Capitoul sera désormais dédiée aux fromages pyrénnéens du groupe 3A.