Traiteur coupe : de violents arbitrages
25 Janvier 2010
| Total traiteur (coupe + frais-emballé) | 59 000 tonnes | -0,80% |
| Salades | 43,6% | 1,60% |
| Préparations cuisinées | 36,0% | 6,50% |
| Charcuteries pâtissières | 12,5% | -23,70% |
| Tartes salées & pizzas | 4,2% | 4,60% |
| Pâtes fraîches | 1,1% | -10,00% |
| Desserts | 1,0% | -6,50% |
| Autres produits | 1,6% | 17,40% |
Source : Adepale / Synafap – parts de marché volume en 2008 et évolutions sur 1 an.
