Fumer ne nuit pas à la santé des mousquetaires [B.M-D.]

C’est de l’usine du Moulin de la Marche, à Châteaulin dans le Finistère, que sort ce mois-ci la nouvelle référence à marque propre des Mousquetaires : les médaillons de saumon fumé à marque Odyssée. Présents dans un premier temps de Noël à Pâques, ces médaillons sont de fines tranches rondes de saumon fumé, de 4,5 cm de diamètre, à poser directement sur des blinis. Les 24 mini tranches seront disponibles au prix recommandé de 4,75 € les 150 g.
Après avoir diminué le nombre de références à ses marques au rayon saurisserie, Intermarché se donne donc un peu d’air. Sa gamme Capitaine Cook compte 12 références, dont un Label Rouge, un carpaccio, un thon et deux références tomate-basilic et thym-citron. Positionnée en entrée de gamme, la marque Odyssée dispose de six références saumon et truite, ainsi que des roulés au tsatsiki, des dés de saumons et enfin les nouveaux médaillons. Il ne manque plus guère que le saumon bio d’Irlande au tableau de chasse des Mousquetaires.

De l’usine sortent également des chutes de saumon, sans marque, et une référence Top Budget. Quant à La Criée, marque réservée à Netto, elle bénéficie du doublement du nombre de ses références, qui passe de trois à six. « Nous complétons la gamme actuelle de saumon sans origine, de saumon fumé d’Ecosse et de truite fumée par deux produits à base de saumon de Norvège (150 g et 90 g) et par une référence de 90 g de saumon fumé d’Ecosse », précise Laurent Macaclin, directeur général du Moulin de la Marche. Les magasins Netto accueillent également ce mois-ci une référence de 600 g de saumon fumé, sans marque ni origine.
Le Moulin de la Marche ne cache pas chercher à se développer au-delà des seuls magasins du groupement. Depuis 2007, une structure commerciale permet de démarcher la RHF. L’usine des Mousquetaires se permet même un petit clin d’œil en fournissant depuis mars dernier des ingrédients à base de saumon fumé... à d'autres industriels.