Linéaires / Produits de la mer

Les actus

18 Novembre 2009

Les éleveurs signent leur truite

La Compagnie du Saumon joue la transparence en précisant sur sa référence de truite fumée la date de pêche et de fumage, le nom de l’éleveur partenaire et le site d’élevage.

12 Novembre 2009

saurisserie : le saumon fumé n'a pas fini de recruter

Les indicateurs sont au rose. Volumes et chiffre d’affaires en hausse, foyers recrutés : le saumon fumé se porte bien. Noël devrait continuer de rafler la mise, avec un bon quart des volumes écoulés sur l’année. Le menu ? Toujours plus de sauvage, de bio, et un accent sur le « façon traiteur ».

5 Octobre 2009

Poissons : Le cœur de cible baisse sa consommation

Pour la première fois depuis cinq ans, les achats de produits aquatiques à domicile (toutes technologies confondues) sont en recul. Principales victimes : les ventes de produits frais. Dominique Defrance, délégué pour la filière pêche et aquaculture à FranceAgriMer, décode pour Linéaires l’évolution de cette consommation.

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Les chiffres

12 Novembre 2009

La saurisserie en quelques chiffres

114 tonnes de saumon supplémentaires ont été écoulées pendant les fêtes 2008. Sur ce marché en croissance (+ 2,7 %), Labeyrie progresse en volume dans les mêmes proportions et stabilise donc sa part de marché. Delpierre, qui réussit une très belle saison, a contribué à la moitié de la croissance en volume (+ 54 t). C’est la seule marque nationale à progresser en parts de marché volume sur cette période.

16 Juin 2009

Marchés et poissonneries en recul au profit des supers et hypers

14 Avril 2009

Traiteur de la mer : les chiffres surimi et tartinables

Tous les chiffres des produits de la mer

Produits de la mer

12 Novembre 2009

saurisserie : le saumon fumé n'a pas fini de recruter

Les indicateurs sont au rose. Volumes et chiffre d’affaires en hausse, foyers recrutés : le saumon fumé se porte bien. Noël devrait continuer de rafler la mise, avec un bon quart des volumes écoulés sur l’année. Le menu ? Toujours plus de sauvage, de bio, et un accent sur le « façon traiteur ».

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