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Moins de sel dans le camembert [A.Monnier]

27 Septembre 2010
President sel réduit

Après l'allègement en matière grasse, voici la réduction des teneurs en sel. Après Coeur de lion en septembre (1,93 € les 260 g), Président sort pour octobre une déclinaison de son camembert contenant 25 % de sel en moins (1,85 € les 250 g).

Cette tendance explose sur d’autres rayons comme la charcuterie : l’offre santé, essentiellement représentée par les jambons à taux de sel réduit de 25 %, pèse 110 M€ (3 % du CA de la catégorie) et a gagné 54 % en 2009. Un foyer sur trois en achète !

La promesse a aussi de quoi faire mouche dans le fromage. L’excès de sel est notamment stigmatisé pour être source d’hypertension, laquelle est un facteur de risque dans les maladies cardiovasculaires, première cause de mortalité en France.