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Madern cuisine des plats veggie et bio [B.M-D.]

7 Mars 2018

Basée à la Farlette, près de Toulon (Var), Madern se fait le spécialiste des plats cuisinés surgelés. Qu’elles soient classiques ou exotiques, les recettes de sa gamme, toutes fabriquées en France, dégagent un chiffre d’affaires de 3 millions d’euros.

Les deux nouveaux produits lancés ce mois-ci sont les premiers d’une série de recettes non seulement végétariennes, mais aussi bio. Sorties de l’univers des pâtes, elles cuisinent les cappelletis aux épinards avec de la sauce tomate ricotta, et les ravioles avec du fromage, des fines herbes et une sauce au pesto. « L’intérêt de ces recettes tiens dans ce que nous avons privilégié les fournisseurs locaux, indique Ugo Madern, co-gérant de l’entreprise. L’ensemble de nos plats est d’ailleurs cuisiné chez nous, et non simplement assemblés, ce qui permet de faire mijoter les ingrédients ensemble. » Recommandés à 4,49 € les 300 g, ces recettes mentionnent d’ailleurs, sur leur face avant, le fait qu’elles sont cuisinées en Provence.