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Carrefour teste un magasin Bon App' dédié au snacking [Arnaud Monnier]

30 Mars 2015

Carrefour magasin Bon App

Carrefour a ouvert à Paris un premier magasin entièrement dédié au snacking, baptisé Bon App, du nom de sa MDD.

Il a vu le jour il y a quelques semaines, rue du temple, au coeur du marais. Une deuxième unité doit ouvrir sous peu dans la gare RER Auber, en lieu et place d'un salon Jean-Louis David et d'une boutique textile.

Pain cuit sur place

Le magasin rue du temple aligne sur moins de 100 m² un assortiment essentiellement consacré à la pause déjeuner. On y retrouve une large offre de sandwiches, salades, desserts à l'unité, boissons ou snacks sucrés et salés.

Le magasin propose également des barquettes de sushis, du pain cuit sur place, un meuble surgelés dédiés aux glaces (cornets, barres, pots) ainsi qu'un point chaud nourri d'une offre variée : plats cuisinés (risotto, tajine poulet citron, crumble chèvre courgette), roulés (jambon fromage, moutarde fromage, pizza) ou fougasses.

Un destin à la Monop'daily

La MDD Bon App se fraye évidemment une bonne place dans les linéaires, notamment la récente déclinaison premium dénommée L'envie du jour. Laquelle compte 25 références de salades (quinoa faisselle et pomme granny, méli mélo de graines et lentilles à la feta, etc.), sandwiches (chèvre chutney aux pommes et noix, baguette aux graines speck parmesan sauce pesto, etc.), soupes (ramen, minestrone, etc.) ou plats cuisinés (ravioles et œuf poché au comté, conchiglie aux deux saumons, etc.).Ces articles s'éloignent des codes industriels, avec une DLC réduite : deux à trois jours pour les sandwiches, sept pour les salades et plats cuisinés.

Il apparaît clair via cette initiative que la signature Bon App de Carrefour suit un destin comparable à Monop'Daily. La marque snacking de Casino couvre aujourd'hui 23 magasins dédiés au snacking et à la pause déjeuner jaugeant 50 à 100 m², mais aussi 150 références diffusées dans tous les circuits de l'enseigne (Monoprix, Monop', Monop'daily).

En revanche, le premier magasin testé par Carrefour n'intègre pas d'espace de restauration sur place.

Visite en images du magasin Bon App.

100 % snacking. L'offre de snacks froids (sandwiches, salades, sushis) est positionnée directement à droite de l'entrée. S'ensuivent les snacks chauds, avec un point chaud (plats cuisinés, fougasses) et une offre LS (box, plats cuisinés Bon App', burgers, soupes, etc.).

Carrefour magasin Bon App

Des codes modernes. La charte graphique de l'enseigne se veut évidemment moderne. Notons au passage que le code couleur diffère de celui utilisé dans les espaces snacking des hypers, comme celui récemment rénové d'Euralille (59). Quelques fruits et légumes sont disponibles, dépotés directement sur des tablettes.

Carrefour magasin Bon App

MDD premium. La MDD Bon App occupe une large place dans l'assortiment, en particulier dans les salades, les soupes et, surtout, les plats cuisinés. Les derniers lancements sous la griffe premium L'envie du jour (25 références) sont bien présents.

Gamme L'envie du jour Bon App'

Pain cuit sur place. Parmi les originalités du concept : outre l'offre de snacking LS classique, le magasin propose du pain cuit sur place, un point chaud mais aussi un meuble surgelés.

Carrefour magasin Bon App

Desserts et boissons. Dans le fond du magasin, le parcours client se poursuit avec deux meubles consacrés l'un aux desserts unitaires et yaourts à boire, l'autre aux boissons.

Carrefour magasin Bon App

Epicerie en îlot. L'offre épicerie, essentiellement composée de snacks salés ou sucrés et de biscuits, occupe un îlot au cœur du magasin, lequel structure le parcours d'achat.

Carrefour magasin Bon App

Surgelés. Le meuble surgelés regroupe uniquement des glaces en pots, cônes ou barres. Il est placé juste avant les trois caisses que compte le point de vente.

Carrefour magasin Bon App