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Un distributeur automatique de charcuteries [B. M.]

5 Juin 2013

Pour diversifier sa clientèle, un boucher-charcutier-traiteur s'est doté d'un distributeur automatique. Installée sur un axe de passage, devant un bar, la machine délivre des jambons, merguez, pâtés, etc.

Découvert par la Charente Libre , ce commerçant inventif a investi 10 000 € dans cette opération. Le distributeur, réapprovisionné jusqu'à deux fois par jour, maintient les produits (une vingtaine de références) à 3°C. Les prix sont légèrement supérieurs à ceux de la boutique traditionnelle, pour répercuter le coût de l'emballage sous vide.

A priori inédit en France, ce mode de distribution est plus répandu en Allemagne, selon le commerçant. Le pays compterait environ 500 de ces machines, qui chacune peut réaliser jusqu'à 1 500 € de chiffre d'affaires mensuel.