Les chiffres

Une année noire ! Quasiment toutes les catégories reculent en volume et en valeur. Notamment la plus importante, les salades, avec respectivement - 4,2 % et - 3,3 %. Signalons tout de même la belle performance des soupes (+ 6,8 % en volume et + 5 % en valeur) et l’accroissement des chiffres d’affaires pour les herbes et crudités.
Sources : Nielsen (origine fabricant), cumul 12 mois (hypers + supers) au 4 janvier 2009.

Les marques sont les premières à faire les frais d’un marché morose. Que ce soit en volume ou en valeur, les ventes des leaders, Florette et Bonduelle, fléchissent. Seule la marque Les Crudettes résiste grâce à une stratégie de lancements en série.
Sources : Nielsen (origine fabricant), cumul 12 mois (hypers + supers) au 4 janvier 2009. Bakkavor possède les entreprises Crudi, 4G et 5e Saison.

Sources : Nielsen (origine fabricant), cumul 12 mois (hypers + supers) au 4 janvier 2009.

Sources : panels distributeurs hypers + supers / hypers + supers + hard discount (origine fabricants) ; rayon charcuterie LS ; cumuls 12 mois arrêtés en décembre 2008, évolutions vs année précédente.

Après plusieurs années de sous-approvisionnement (dues au passage d’un ouragan dévastateur sur la Floride), le marché des pomelos revoit la vie en rose. Le chiffre d’affaires du rayon a augmenté de 6 % en un an, tout en restant inférieur à celui du début des années 2000. Il s’en rapproche nettement, en revanche, en orange. Alors que la campagne 2007-2008 marque une nouvelle progression de la consommation de petits agrumes.
Sources : TNS Worldpanel (élaboration Interfel). Évolutions entre les saisons 2007-2008 et 2006-2007, sauf pour l’orange, entre les années 2007 et 2006.

La hausse de la consommation de bananes mesurée au premier semestre 2008 confirme les chiffres déjà enregistrés à la même période l’an passé. Les sommes dépensées par les ménages progressent de 12 % par rapport à 2007, soit le plus haut niveau de ces cinq dernières années.
Sources : TNS Worldpanel (élaboration Interfel). Évolutions calculées par rapport à la moyenne 2004-2006.

Avec des ventes en augmentation constante depuis 5 ans et un prix moyen qui n’a jamais été aussi élevé qu’en 2008, autour de 2,72 €/kg (2,42 €/kg en 2007 et 2006, 2,21 €/kg en 2005), le chiffre d’affaires du kiwi devrait atteindre les 180 M€ en 2008.
Sources : TNS Worldpanel (2008 : estimation).

Sources : TNS Worldpanel 2007 (part de marché en volume)

Aucun des chiffres de ce tableau n’est rassurant pour les légumes d’hiver. Tous ont été plus ou moins délaissés par les consommateurs avec des quantités achetées en nette baisse en 2007 par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Les sommes dépensées suivent la même tendance.
Sources : TNS Worldpanel 2007 (quantités achetées et sommes dépensées par ménage)

Sources : TNS Worldpanel

Sources : TNS Worldpanel