Strasbourg nord (67) [Florent Vacheret]
4 Mars 2009
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| 1er | 2e | 3e | 4e | 5e | 6e | |
| Cora Mundolsheim | Auchan Hautepierre | Super U Hoenheim | S. Match Souffelweyersheim | S. Match Bischeim | Rond Point Schiltigheim | |
| 14 800 m² | 12 400 m² | 2 850 m² | 1 700 m² | 1 530 m² | 6 500 m² | |
| Classement général | 7,32/10 | 7,22/10 | 6,95/10 | 5,48/10 | 5,42/10 | 5,37/10 |
| Accueil | 9,3 (1er) | 7,2 | 7,6 | 6,3 | 9,3 | 7,9 |
| Compétence personnel | 8,7 (1er) | 5,0 | 7,5 | 3,6 | 4,4 | 5,7 |
| Confort | 8,6 (1er) | 8,3 | 6,4 | 6,4 | 6,5 | 7,9 |
| Fraîcheur | 5,3 | 5,3 | 6,9 (1er) | 6,9 (1er) | 5,5 | 4,6 |
| Propreté | 7,6 | 8,2 | 8,9 (1er) | 8,9 (1er) | 4,7 | 6,4 |
| Service | 5,6 | 6,4 | 7,1 | 7,4 (1er) | 4,6 | 5,0 |
| Prix | 6,1 | 10,0 (1er) | 4,1 | 2,9 | 2,8 | 0,0 |
Strasbourg traîne l’image d’une ville chère. Disons-le tout net, cette réputation n’est pas usurpée ! Tout du moins au nord de la ville. La timbale revient sans conteste à l’hyper Rond Point de Schiltigheim, mesuré avec un écart supérieur à 11 % avec Auchan Hautepierre, le magasin le plus compétitif de l’échantillon. Situé non loin du centre-ville, au bord de l’A4, ce dernier est, à vrai dire, le seul magasin visité méritant le qualificatif de discounter. Les autres se laissent plus ou moins vivre, y compris le plus gros hyper de l’agglomération, Cora Mundolsheim (14 800 m2). Mais les qualités intrinsèques de « Mundo » lui permettent malgré tout de remporter d’une courte tête son duel avec Auchan.
Ce magasin n’est sans doute pas le plus chaleureux des Cora, ni le plus moderne (carrelage fatigué, mobilier frais vétuste), mais c’est un hyper de référence sur le choix et la tenue du non-al. Côté produits frais, il réserve aussi quelques bonnes surprises. Il propose sans doute le plus grand rayon boulangerie/pâtisserie à service de France : 18 mètres au sol de vitrine, dont 11 m pour la pâtisserie, 3,5 m pour la viennoiserie et 3,5 m pour le pain. Impressionnant ! Tout aussi original, l’hyper propose de la viande de gibier locale, à la coupe, très bien mise en valeur. Le choix est large (biche, sanglier, chevreuil) et les prix plus que raisonnables (6,90 €/kg l’épaule de sanglier désossée par exemple). A noter aussi la présence d’un stand fleuriste permanent. Outre les prix, donc, une autre ombre assombrit ce joli tableau : des problèmes de fraîcheur récurrents au LS.
Sur ce dernier point, son dauphin Auchan ne fait pas mieux. Mais il ne manque pas d’atouts néanmoins : des prix serrés, un très bel étal marée (lire page suivante), une zone promo attractive à l’entrée, un beau rayon textile new look… et une animation beignets dans la zone marché qui embaume agréablement tout l’alimentaire. Le tout agrementé d’un niveau de tenue plutôt supérieur à la moyenne de l’enseigne.
Troisième du classement, le Super U de Hoenheim mérite aussi le détour. Les partis pris sont très nombreux dans ce magasin. Ce gros super aspire visiblement à séduire et s’en donne les moyens : l’offre est très travaillée sur tous les produits frais, notamment en fruits et légumes (six références de poires, aubergines graffiti, nashi, courgettes rondes, etc.) mais aussi en fromage ou en charcuterie. Le stand du boucher ressemble à une boutique de quartier. L’ensemble est franchement réussi et servi par des investissements visibles : brumisateurs sur tous les stands, charcuterie et boucherie coupe compris ; chauffage radiant dans les allées réfrigérées ; nombreux écrans plats ; mini-frigo déporté au rayon des bières, etc. Mais il y a un prix à payer… Très à l’étroit, les PGC sont quelque peu sacrifiés au profit du frais. Et surtout, les étiquettes valsent : 6 % d’écart avec Auchan. En outre, l’absence totale (volontaire) de signalétique prix dans le magasin ne rassurera pas les clients les plus soucieux en la matière…
Enquête réalisée les 27 et 28 janvier
L'oeil en coin...
Une sacrée marée chez Auchan
Auchan propose sans conteste le plus bel étal marée parmi les magasins visités. Le choix proposé est étonnamment large en ce mercredi. Et les petites bourses ne sont pas oubliées : on ne compte pas moins de 13 offres promo dont beaucoup sont percutantes. Le saumon entier à 3,95 €/kg (couverture du catalogue cette semaine là) fait un tabac et les clients se bousculent au rayon dès l’ouverture. Près d’une dizaine de personnes attendent de se faire servir. Le poissonnier est un bon pro, pas avare de conseils et anecdotes. Dommage que deux de ses collègues papotent longuement en coulisses tandis que les clients s’impatientent.
Trois MDD qui cohabitent !
C’est le genre de chose qu’on ne voit pas tous les jours : trois MDD différentes sur la même tablette, chez Rond Point ! En l’occurrence, un produit Repère de Leclerc (nouveau partenaire de Coop Alsace), un produit Cora (l’ex partenaire éconduit) et un produit Coop, la MDD maison. Un client fidèle qui cherche désespérément des haricots blancs à la tomate en boîte 1/2 dit ne plus y retrouver ses petits. On le comprend un peu.
Un tapis roulant ? Non une patinoire
Pour descendre du niveau supérieur du parking d’Auchan, il faut utiliser un tapis roulant. Une pancarte, bricolée, précise que celui-ci est glissant et qu’il est conseillé de tenir la main courante. De fait, en ce petit matin d’hiver c’est plus une patinoire qu’un tapis. Malgré le système magnétique, le chariot descend même tout seul ! Le risque de chute est considérable, tout comme la source d’ennuis pour le magasin en cas d’accident…
Sans commentaire
Les saumons sont ternes, la chaire flasque et creusée par endroit, l’œil est vitreux et racorni, les ouies béantes, sèches et marron. Une exception ? Non, juste un exemple assez représentatif du niveau de l’étal marée au Rond Point de Schilitigheim. Plus qu’inquiétant, catastrophique. Mais la poissonnière fait comme si de rien n’était ! Comme par hasard, les entames de la charcuterie coupe n’ont rien d’orthodoxe non plus. Et que le magasin va coiffer sous peu l’enseigne Leclerc…
A faire
L’animation micro
Le boucher de S. Match Bischheim montre des dispositions pour les animations au micro. Il n’hésite pas à décrocher son téléphone pour lancer des annonces toujours claires, construites, concises et dans le ton. Cela lui permet notamment d’écouler ses produits à date courte en fin de journée.
La retape à l'embauche
A l’instar de certains Auchan (lire Qualiscope à Amiens du dernier numéro) Cora Mundo a disposé un chevalet permanent dans son sas d’entrée affichant des postes à pourvoir dans le magasin. C’est simple, peu coûteux et sans doute efficace.
A éviter !
Les produits has been
C’est le genre de petit détail qui tue. Aux caisses du S. Match de « Soufflel » on trouve des clés USB sous blister à 8 € les… 512 Mo. A ce prix là, c’est plutôt un produit à 4 Go que l’on devrait trouver. Preuve que ces clés traînent ici depuis des lustres…
