Reims (51) [Marc Reidiboym]
12 Novembre 2009
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7,58/10 |
| 1er | 2e | 3e | 4e | 5e | 6e | |
| Leclerc | Cora | Cora | Champion | Match | Intermarché | |
| Saint-Brice | Cormontreuil | Reims Nord | Neufchâtel | Hippodrome | Courlancy | |
| 14 000 m² | 15 000 m² | 9 800 m² | 1 300 m² | 1 800 m² | 3 200 m² | |
| Classement général | 7,58/10 | 6,64/10 | 6,29/10 | 6,10/10 | 4,84/10 | 4,22/10 |
| Accueil | 1er 8,9 | 6e 5,5 | 4e 6,6 | 2e 8,6 | 3e 6,7 | 5e 5,7 |
| Compétence personnel | 5e 5,3 | 6e 4,8 | 3e 6,3 | 1er 8,0 | 2e 6,4 | 4e 5,4 |
| Confort | 1er 8,2 | 2e 7,6 | 3e 7,0 | 4e 6,6 | 5e 6,2 | 6e 4,2 |
| Fraîcheur | 4e 4,9 | 1er 6,2 | 5e 4,4 | 2e 5,7 | 3e 5,4 | 6e 3,8 |
| Propreté | 2e 8,1 | 3e 7,1 | 1er 8,6 | 4e 6,2 | 6e 4,6 | 5e 5,3 |
| Service | 1er 7,6 | 2e 7,1 | 3e 6,5 | 6e 2,7 | 5e 4,7 | 4e 5,0 |
| Prix | 1er 10,0 | 2e 8,2 | 4e 4,7 | 3e 5,1 | 6e 0,0 | 6e 0,0 |
Finalement, le « client mystère » est un client comme les autres. Même issues de savants calculs, ses préférences rejoignent souvent celles du plus grand nombre. La preuve à Reims : arrivé en tête du Qualiscope, Leclerc Saint-Brice est de loin l’hypermarché le plus fréquenté de la ville. Or les vrais consommateurs, on le sait, « votent avec leurs pieds »…
Tous chez Leclerc, donc. De prime abord, le magasin n’a rien de spectaculaire. On remarque surtout son allée pénétrante saturée de dispositifs promotionnels en tous genres. Ce côté « marchand » se retrouve un peu partout, parfois jusqu’à la caricature. L’allée centrale, par exemple, contient tant de palettes, présentoirs et meubles réfrigérés temporaires qu’il est difficile d’y circuler. Mais cela n’enlève rien au « cocktail Leclerc » : un mélange d’agressivité tarifaire, d’abondance et de convivialité évoquant les marchés forains traditionnels. Quelques efforts sur les DLC ou la formation du personnel, et le tableau serait presque parfait.
L’ambiance est radicalement différente chez Cora. Ici, pas question de foire promotionnelle : le magasin de Cormontreuil est vaste et clair, ses allées sont larges et bien dégagées. Aucune fioriture n’est admise dans la zone marché, un peu clinique. Le niveau de fraîcheur est supérieur aux concurrents et les prix demeurent raisonnables… pour l’enseigne. A part ça, ne comptez pas sur le personnel pour vous taper dans le dos : le service minimum est la règle aux rayons coupe et l’on a parfois l’impression de déranger.
L’atmosphère est plus chaleureuse à Cora Reims Nord. D’une propreté exemplaire, l’hyper est aussi plus « marchand » que son cousin de Cormontreuil, notamment en fruits et légumes. Il propose des jus de fruit frais pressés sur place ou tranche votre raclette à la demande. Dommage que les DLC soient si proches et le magasin, si sombre : par souci d’économie, seul un tube fluorescent sur quatre est allumé au plafond !
Champion obtient une honnête quatrième place. Son personnel compétent et impliqué y est pour beaucoup, dans l’esprit de proximité des Champion à l’ancienne. L’aménagement intérieur semble d’ailleurs s’être figé il y a une dizaine d’années, sans que cela nuise au confort d’achat. Le passage annoncé à Carrefour Market – la façade est déjà « aux couleurs » – devrait apporter un plus dans ce domaine… mais supprimer au passage le dernier rayon « trad » encore en activité : la charcuterie.
Match et Intermarché sont nettement moins convaincants. Le premier, avec son minuscule rayon fruits et légumes, ses cartons et débris disséminés dans les allées, sent le laisser-aller. Quant au second, il pêche surtout par son inconfort – l’étroitesse de ses allées, notamment – et son manque de fraîcheur. Comme si cela ne suffisait pas, Intermarché obtient, comme Match, un zéro pointé sur les prix.
Enquête réalisée les 5 et 6 octobre 2009
Retrouvez les résultats complets, les photos et le tableau des prix dans le numéro de novembre de Linéaires
L’œil en coin
Fromage LS : sus à la monotonie !
Quoi de plus standardisé qu’un rayon fromage LS ? L’originalité y est rarissime et les efforts de Cora Reims Nord méritent d’être salués. Evitant le blanc, les meubles réfrigérés sont de couleur marron. Ce premier élément change radicalement l’ambiance et met les produits en valeur. S’y ajoutent une multitude de séparateurs verticaux délimitant les catégories de produits. Mais plutôt que le plexiglas, c’est la tôle peinte qui est utilisée. Résultat : une rupture beaucoup plus nette, que renforce encore le « pas » entre les tablettes, variable d’une catégorie à l’autre. Des séparateurs rouges délimitent les cheminées promotionnelles. Seul inconvénient : le côté un peu figé de l’ensemble.
La fraîcheur, une question de « principes »
La garantie fraîcheur, c’est bien. Mais la mettre correctement en musique, c’est autre chose. Pour être sûr de tenir ses engagements, Leclerc Saint-Brice s’est fixé des objectifs assez modestes : 2 jours de DLC garantis en saurisserie, 1 jour en salade 4ème gamme et steak haché, 1 mois en surgelés et… 15 jours en biscuits sucrés ! Ces délais sont tenus, à quelques exceptions près. Mais quel consommateur est capable de dire s’il consommera ses surgelés dans le mois qui vient ? Et à quoi bon acheter des steaks hachés « garantis » s’il faut les consommer le lendemain, dernier carat ?
Raz-de-marée chez Cora
Cora Cormontreuil a des problèmes… d’étanchéité. Dès qu’une forte averse se déclanche, sa toiture se met à fuir en divers endroits. En fruits et légumes, des gouttes tombent sans discontinuer sur les choux en promotion. En liquides ( !), une véritable flaque se constitue peu à peu, rendant le sol particulièrement glissant. Le personnel de nettoyage fait ce qu’il peut, courant d’une fuite à l’autre avec seaux serpillières. Difficile, dans ces conditions, de maintenir un niveau de sécurité – et de propreté – minimum. Surtout avec des brumisateurs à salades très généreux, qui arrosent autant le sol que les légumes.
Sans commentaire
Toutes les caisses de Cora Cormontreuil, sans exception, sont munies d’un grand panonceau pendu au plafond. « 6 articles maxi », peut-on lire sur certaines, « réservé carte Cora » sur d’autres, « caisse prioritaire » sur d’autres encore. Les caisses « normales » n’échappent pas à la règle, avec un énorme panneau « tous modes de paiement ». Du coup, on les repère difficilement dans cette multitude. « Trop d’info tue l’info » ou « le mieux est souvent l’ennemi du bien » ? A vous de choisir…
A faire
Du homard en LS !
Cora prépare son frais-emballé sur place et il veut que cela se sache. Mieux qu’un écriteau, le magasin propose une offre large et des produits originaux, impossibles à trouver chez un prestataire. Exemples en marée : du tourteau ou du homard entier cuit, sous film.
Buffet au rayon charcuterie
Dans certains rayons « trad », le client peut demander une dégustation à la vendeuse avant de faire son choix. C’est bien, mais nettement moins efficace que des assiettes permettant de goûter le produit d’emblée. Leclerc l’a bien compris : son rayon charcuterie propose 6 dégustations différentes !
A éviter
Mic mac en boucherie
Cora fait des efforts de signalétique au rayon boucherie LS. Un grand panneau « agneau de Champagne-Ardenne » est pendu au-dessus des meubles, juste au niveau des barquettes labellisées. Mais pourquoi gâcher la fête avec ces étiquettes « agneau irlandais », laissées sur les réglettes ?
