Marché de la volaille : les chiffres clefs [F. C.-L.]
31 Août 2009
Un premier semestre encourageant
| Evol. en volume sur un an | Evol. prix moyen sur un an | |
| Poulet | + 2,30 % | - 0,20 % |
| - dont poulet PAC | + 1,50 % | - 1,20 % |
| - dont découpe | + 2,90 % | stable |
| Dinde | + 2,90 % | - 0,30 % |
| Canard | - 6,80 % | - 1,20 % |
| Pintade | + 7,50 % | - 1,60 % |
| Elaborés de volaille | + 1,20 % | - 0,70 % |
| Lapin | - 4,40 % | + 1,80 % |
| Total volaille (hors lapin) | + 1,70 % | - 0,70 % |
Source : TNS d’après FranceAgriMer. Cumul du 29/12/2008 au 14/06/2009.
Une année difficile
| Evol. en volume sur un an | Evol. prix moyen sur un an | |
| Poulet | + 0,30 % | + 2,90 % |
| - dont poulet PAC | - 0,80 % | + 2,30 % |
| - dont découpe | + 1,00 % | + 2,90 % |
| Dinde | - 0,10 % | + 4,00 % |
| Canard | - 6,60 % | + 1,00 % |
| Pintade | - 4,00 % | + 3,90 % |
| Elaborés de volaille | - 0,70 % | + 2,30 % |
| Lapin | - 5,10 % | + 3,60 % |
| Total volaille (hors lapin) | - 0,80 % | + 2,40 % |
Source : TNS d’après FranceAgriMer. 52 semaines se terminant le 14/06/2009.
82 % des achats en GMS
| Hypermarchés | 45,0 % (+ 8,6 %) |
| Supermarchés | 24,4 % (- 6,0 %) |
| Hard discount | 12,9 % (- 2,0 %) |
| Autres circuits | 17,7 % (nc) |
Source : TNS d’après FranceAgriMer. 52 semaines se terminant le 14/06/2009. Répartition en volume des achats de volaille (hors lapin).
Les grandes surfaces représentent plus de 82 % des achats en volume de volaille (hors lapin). Le hard discount pèse près de 13 % des achats. Ce circuit a légèrement reculé au premier semestre, mais moins que les supermarchés.
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