Agneau : 7 % des achats à la boucherie

La viande ovine ne représente que 7 % des achats des ménages en viandes de boucherie, loin derrière le bœuf et le porc. La part de l’agneau est sensiblement la même que celle du veau bien que le prix moyen de ce dernier soit plus élevé : 14,78 €/kg contre 11,84 €/kg.
Sources : TNS d’après Office de l’élevage (en 2008). Répartition en volume.