En 2008, les achats des ménages en viande ovine ont reculé de plus de 7 %. Avec le lapin, la viande ovine a enregistré le plus mauvais score au rayon boucherie-volaille.
Sources : TNS d’après Office de l’élevage. Cumul des achats des ménages du 31/12/2007 au 28/12/2008.

Agneau : 7 % des achats à la boucherie

La viande ovine ne représente que 7 % des achats des ménages en viandes de boucherie, loin derrière le bœuf et le porc. La part de l’agneau est sensiblement la même que celle du veau bien que le prix moyen de ce dernier soit plus élevé : 14,78 €/kg contre 11,84 €/kg.
Sources : TNS d’après Office de l’élevage (en 2008). Répartition en volume.

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