Linéaires / Boucherie volaille

Les actus

Minis chorizos Les Brasérades
8 Février 2010

Des minis chorizos au taureau

L’innovation et l’originalité ne sont pas les domaines réservés des grandes marques. En témoigne la gamme de grillades estivales présentée par la Pme Les Brasérades : saucisses à la ciboulette, aux poivrons doux et à l'huile d'olive, minis chorizos au taureau, etc.
Porcs fermiers Label Rouge
4 Janvier 2010

Le porc a la bride sur le cou

Dans un climat délétère exacerbé par des cours très bas, la consommation de viande porcine affiche un bilan honorable. Mais faute d’innovations suffisantes, le porc, espèce refuge en période de crise économique, n’exploite pas pleinement son potentiel.
Saucisserie Bleu-Blanc-Coeur Valtero
18 Décembre 2009

Valtero mise sur la santé

Valtero enrichit sa gamme de saucisserie Bleu-Blanc-Cœur (naturellement riche en Oméga 3) d’une nouvelle promesse santé, avec une teneur en sel réduite de 25 %.
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Les chiffres

4 Janvier 2010

Porc : les chiffres clefs

Dans un climat délétère exacerbé par des cours très bas, la consommation de viande porcine affiche un bilan honorable. Mais faute d’innovations suffisantes, le porc, espèce refuge en période de crise économique, n’exploite pas pleinement son potentiel.
2 Novembre 2009

Rayon boucherie : les chiffres clefs

Selon le dernier bilan annuel, les achats de viandes de boucherie sont en léger repli. Seuls le porc et les élaborés, dont la viande hachée, échappent à la sinistrose. Les prix moyens sont orientés à la baisse.
2 Novembre 2009

Viande bio : le tout dernier état des lieux

Le poulet réalise la plus forte progression au sein du cheptel bio, avec 17 % de volailles AB supplémentaires en 2008 par rapport à 2007. Le nombre de vaches bio a augmenté de près de 3 % alors que le cheptel de truies reproductrices a baissé de 3,3 %.
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